Sıkıntı pastası

Evet. Baktım evde sıkıldım, malzemelerimde var. Hazır pasta keki, çilek . Bende bir pasta yapayım dedim.


Pastanın arasına pasta dolgu kreması, muz ve parça çikolata. Üzerine çilek, elbetteki krem şanti, oğlumun renkli şekerleri ve parça çikolata. Bu arada kenarlarında da jelibomlar var. Nasıl olmuş :)

Oğlumun Tavşan Pastası

Oğlumun doğum günü 5 Nisan'dı. Ama okula yapmış olduğum pastayı sizlerle paylaşmak istedim. Sizlerde bilirsiniz esasında.2 tane hazır pasta keki. 1 tanesi yüzü için, ikincisi kulakları ve papyonu için. Sonra arasına dolgu kreması ve ne isterseniz. Üzerine de krem şanti ile bir güzel kapatıyoruz. Gelelim çocukların hoşuna gidecek süslemelere. Tavşanın yüzünün kenarları minik sakızlarla süsledim. Gözleri kiraz şekerlemesi, tavşanın dişleri de vivident sakız ve pastanın kenarlarında da jelibomlar var. Çocuklar bayıldı kreşte. Bende onlar sevdiği için çok memnun oldum. Sizler nasıl buldunuz?

Peynirli Börek

Evet.. Her akşam üzeri yaptığım gibi eşimi aradım ve ne yemek istediğini sordum. Çünkü eşimin yemek sorunu var iş yerinde yemek yiyemiyor. Kimi zaman yemekte kullanılan yağdan kimi zamanda tavuk yemediği için tavuk çıktığından dolayı. Yine o günlerden biri, çünkü benim kocam yine yemek yiyememiş. Malum yemekte tavuk varmış. İş başa düştü. Akşam kulakları düşmüş vaziyette gelecek çünkü. Bende ne arzu edersin diye sordum. Börek yap diyince hemen buzluktaki yufkalarımı çıkarttım. Ben böreklik yufkaları önceden alıp onları tek tek buzdolabı poşetlerine koyup derin dondurucuda saklıyorum. Acil durumlarda yufkacıya gitmeme gerek kalmıyor. 1 tepsi börek içinde genelde 5 yufka kullanıyorum bana göre ideal oluyor. Her birini poşetlerinden çıkarttım. Havalarda iyi gidiyor zaten hemen buzları açılır. Ben o arada börek içini hazırlıyayım dedim ve malum börek içini hazırlamaya koyuldum. Göz kararı 100 gr. kadar margarini erittim sonra içine biraz sıvı yağ ekledim. Onlar ılınırken 2 yumurtayı, yoğurt, süt ve biraz tuzu çırptım. Peyniri ve maydanozu da ayarladım. Evet herşey tamam. Baktım yufkalarda biraz olsun açılmış. Eğer açılmasalardı ben onları mikroda çözdürecektim zaten. Tepsiyi yağladım, başladım böreği döşemeye. Hepinizin bildiği şekilde yufkaların yarısı bir katını oluşturacak şekilde bir kat yufka bir börek harcı ve ortasına gelince peynirli harçtan döşedim. Yufkalar bitti en üste harcı bir güzel boza ettim ve elimle bir güzel yaydırdım. Kimisi elini sokamaz ama ben ellemeden duramam, sanki daha başka bir lezzetli oluyor gibi. Onun üzerinede susam tamam oldu işte. Bu arada fırınıda yakmıştım. Isınmış yaklaşık 170 derecelik fırına tam atmaya kaltım ki bir de ne göreyim börek harcının yağını koymayı unutmuşum. Ne yapacaz? Çareler tükenmez Aslı'da kaşık kaşık yağı üzerine döktüm. Böreği bir güzel kestim doğru fırına. Doğrusu nasıl bir tat olacağını bilemiyordum. Ama bundan sonra börek yaparken bu yolu uygulıyacağım kesin. Çünkü üzeri çıtır ortası yumuşak olmuş böreğin. Eşim her zamanki gibi yemekten sonra çayın yanına afiyetle yedi. Tavsiye olunur sizlerede. Sağlıcakla kalın.

Sanırım Bunları Unuttuk

ATATÜRK’ÜN
CUMHURİYETÇİLİK

İLKESİ

TANIMI :
“YÖNETİM BİÇİMİ OLARAK MİLLET EGEMENLİĞİNE DAYALI, CUMHURİYET REJİMİNİ ÖNGÖRMEK VE BUNU BİR YAŞAM BİÇİMİ OLARAK BENİMSEMEKTİR।”

CUMHURİYETÇİLİK İLKESİNİN ESASLARI
CUMHURİYET; MİLLET EGEMENLİĞİNE DAYALI BİR SİYASİ REJİM YANİ DEMOKRASİDİR.
DEMOKRASİNİN KUL, MÜRİT VEYA TEBA DEĞİL, BİREY VE VATANDAŞ BİLİNCİNDE OLAN, YASALAR KARŞISINDA HAK VE SORUMLULUKLARINI BİLEN BİR İNSAN TİPİ İLE AYAKTA KALABİLİR. DEMOKRASİDE ; DEVLETİN VE MİLLETİN BÜTÜN EYLEM VE
İŞLEMLERİNİN HUKUK KURALLARI ÇERÇEVESİNDE OLUR. HİÇ KİMSENİN YASALARA AYKIRI DAVRANMA AYRICALIĞI YOKTUR. DEMOKRASİDE, SİYASİ GÖRÜŞ SAHİBİ OLMA, SİYASİ PARTİ KURMA VE PERİYODİK OLARAK YAPILAN SEÇİMLERE KATILMA ÖZGÜRLÜĞÜ VARDIR. DEMOKRASİLERDE SEÇME VE SEÇİLME ÖZGÜRLÜĞÜNÜN AYRIM GÖZETİLMEKSİZİN HERKESE TANINIR. DEMOKRASİDE DİL, DİN, MEZHEP, CİNSİYET VE SİYASAL GÖRÜŞ FARKI GÖZETİLMEKSİZİN HERKES YASALAR ÖNÜNDE EŞİTTİR. CUMHURİYETÇİLİĞE CANDAN BAĞLI BİR BİREY; ANAYASA, YASA VE
DİĞER HUKUK KURALLARINA UYMASI GEREKİR. ANAYASADA
BELİRTİLEN HUKUK DEVLETİ, SOSYAL DEVLET, ATATÜRK MİLLİYETÇİLİĞİ, İNSAN HAKLARINA BAĞLI DEVLET GİBİ CUMHURİYETİN TEMEL NİTELİKLERİNİ BİR YAŞAM TARZI HALİNE GETİRİR.

Bunları Unutmayalım। Herşey ilkenin içinde işte। Anlamak gerek.

23 Nisan

Benim okuduğum zamanlarda daha bir güzel geçiyordu 23 Nisanlar sanki. Şimdi bir yavan bir tatsız. Sanırım yaş ilerledikçe tat almak zorlaşıyor. Ya da bu çocuk bayramı olduğu için midir bilemiyorum. Bayram olacak diye içim içime sığmazdı. Okulda yapılacak olan törenler için, sırada beklerken ( ki o sırada beklemek bana çok zor gelirdi) şimdi kim çıkacak diye merak ederken ki aldığım tatlar... Nerede kaldı şimdi diyorum maalesef. Haa birde bizim okul zamanımızda tören olunacağı gün yoklamaya ayrıca bir önem verilirdi. Gelmeyen olduğunda karnesine işlenirdi. Diyeceğim o ki bizim zamanımızda daha tatlıydı her şey. Yaşlanmışız anlaşılan. Gerçi daha yolun yarısına gelmedik bile ama olsun.

Birde 23 Nisan'ın benim hayatımda daha başka tadı var. Hem eşimin doğum günü, hemde beni istemeye geldikleri gün. 1999 yılının 23 Nisan'ında beni anamdan Allah'ın emri Peygamberin kavli ile istemişlerdi. Adetler yerini bulsun diyerek. Böyle yazdığıma bakmayın. Görücü usulüyle evlenmedik. İnternetten tanışmıştık. Başkalarının ne gibi hatıraları var bilmiyorum ama benim hayatımda çok farklı noktada 23 Nisan.

ATATÜRK'TEN SON MEKTUP
Siz beni hala anlayamadiniz

Ve anlamayacaksiniz caglarca da

Hep tutturmus "Yil 1919 Mayisin 19u" diyorsunuz

Ve eskimis sozlerle beni ovuyor, ovuyorsunuz

Mustafa Kemal'i anlamak bu degil.

Mustafa Kemal ulkusu sadece soz degil

Birakin o altin yapragi artik

Birakin rahat etsin anilarda sehitler

Siz bana neler yaptiniz ondan haber verin

Hakkindan gelebildiniz mi yoklugun, sefaletin?

Mustafa kemal'i anlamak yerinde saymak degil

Mustafa Kemal ulkusu sadece soz degil.

Bana mustular getirin bir daha

Uygar uluslara esit yeni buluslardan

Kuru soz degil is istiyorum sizden anladiniz mi?

Uzaya Turk adini Ataturk kapsulleriyle yazdiniz mi?

Mustafa Kemal'i anlamak avunma degil

Mustafa Kemal ulkusu sadece soz degil.

Hala o acikli agitlar dudaklarinizda

Hala oturmus bana On Kasimlarda agliyorsunuz

Uyanin artik diyorum, uyanin, uyanin!

Uluslar fethine cikiyor uzak dunyalarin

Mustafa Kemal'i anlamak goz boyamak degil!

Mustafa Kemal ulkusu sadece soz degil

Beni seviyorsaniz eger ve anliyorsaniz

Laboratuvarlarda sabahlayin, kahvelerde degil

Bilim agartsin saclarinizi, kitaplar

Ancak boyle aydinlanir o sonsuz karanliklar

Mustafa Kemal'i anlamak aglamak degil

Mustafa Kemal ulkusu sadece soz degil

Demokrasiyi getirmisim size ozgurlugu

Goruyorum ki hala ayni yerdesiniz hic ilerlememis

Birbirinize dusmussunuz halka egilmek dururken

Hani koylerde isik, hani bolluk, hani kaygisiz gulen?

Mustafa Kemal'i anlamak itismek degil

Mustafa Kemal ulkusu sadece soz degil.

Arayi kapatmanizi istiyorum uygar uluslarla

Bilime, sanata varilmaz rezil dalkavuklarla

Bu vatan, bu canim vatan sizden calismak ister

Paydos ovunmeye, paydos avunmaya, yeter yeter

Mustafa Kemal'i anlamak aldatmak degil

Mustafa Kemal ulkusu sadece soz degil.
Halim Yagcioglu

Cheesecake

Bakın şimdi bu tarifim süperdir. Her tadan çok beğenir. Gelelim tarifine öncelikle
Malzemeler:
-4 adet yaprak jelatin (toz jelatin de olur ama ne kadar kullanılabilir maalesef bilmiyorum)
-1 su bardağı kaynar su
-1 kutu labne peyniri ( tercih pınar)
-3 yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1,5 paket Burçak bisküvi
-50 gr kadar margarin ( pasta börek için uygun olan margarin) Arzu edilirse biraz fazla tutulabilir
-2 paket krem şanti
-1 su bardağı soğuk süt
-1 su bardağı vişne isteğe bağlı
Hazırlanışı:
Yağı eritelim, ufaklanmış bisküvileri yağın içerisine katalım. Eğer yağ miktarı yetmezse içine biraz mısır özü yağı katabiliriz. 26 cm.lik kelepçeli kalıba yayalım ve iyice bastıralım atalım buzdolabına biraz keyif yapsın. Süt ve şantiyi, şeker ve yumurtayı ayrı ayrı çırpalım sonra birbirine kavuşturalım. Sonradan içine kaynamış suda bir güzel erittiğimiz jelatinlerimizi de ekliyelim. En sona da labneyi ekliyelim ve bir güzel harman edelim. Birbirlerine alışsınlar. Kalıbımızı alalım dolaptan ve üzerine bir güzel bu karışımımızı boca edelim. Sonra atalım yine buzdolabına dinlensinler yaklaşık 4 saat. En iyi sonuç bir gecedir. Üzerini servis edeceğimiz zaman ister vişne ile ister çikolata sosu ile servis yapabiliriz. Vişneli hazırlarken, hazırladığımız kabın içine bir miktarda şeker ilavesini unutmayalım. Arzuya bağlı olarakta kıvam arttırıcı kullanabiliriz. Kelepçeli kalbımızdan çıkartalım ve servisimizi yapalım. Eminim tadanlar bayılacaklardır.
Şimdiden afiyet olsun...

Oğlum

Oğlum benim her şeyim. Bazen çileden çıkartıyo hep muhalefet ya. Berkem benim yaşam sevincim

Hepinize Merhabalar

Efendim; bloglarda dolaşıyoruz madem bizimde bir bloğumuz olsun artık dedik ve çıktık yola. Başladık başlıyamadık derken bu kez umarım herşey yerli yerinde olur ve devam eder. Gerçi önceden bir sayfa oluşturdum ama oraya mesaj bırakmak bir problem. Umarım bu yazılarım burada devam eder. Ha sadece yazılar değil hayatıma dair resimler ve elbette kaçınılmaz yemek tarifleri ama benden çok fazla resimlerini beklemeyin olur mu yaa. Elbette ki sizlerin de yorumlarınızı bekliyorum.